Selon Wikipedia, les premières constructions remontent à la fin du XIIe siècle lors d’une période trouble où plusieurs familles s’affrontèrent pour les territoires du royaume de Bourgogne. La famille d’Oron hérita des environs et modifia le château durant un siècle. La forteresse ne changea plus tellement dès la fin du XIIIe siècle mais en 1388, la lignée d’Oron s’éteignit et céda son héritage au comté de Gruyère. Avec l’avancée des Confédérés en terre vaudoise et les difficultés financières des Gruyère, le château passa en mains bernoises en 1555. La région d’Oron fut convertie en bailliage et le château servit de résidence pour le bailli. En 1798, le dernier des 43 baillis qui avaient occupé le château durant plus de deux siècles, quitta la forteresse.
Le château servit de prison puis fut vendu à la famille Roberti de la région en 1801. En 1870, la famille française d’Adolphe Gaiffe reprit les clefs du château. En 1934, le château est une nouvelle fois mis en vente et une association fut fondée en 1934 pour le racheter.
Depuis son rachat en 1936, le Château d’Oron est propriété de l’Association pour la conservation du château d’Oron qui veille à son entretien et sa rénovation. Il est classé comme bien culturel suisse d’importance nationale.
Un lien pour en savoir plus sur l’histoire du Château.